重陽節(jié)與螃蟹宴

【親情】

重陽節(jié)與螃蟹宴

■ 鐘悅鳴

每當(dāng)提到重陽時節(jié)的螃蟹，那份獨特的香氣似乎就能穿越時空，瞬間勾起我的味蕾記憶。在這一天，這份獨特的香氣一定會出現(xiàn)在外公外婆的餐桌上，如同一道無形的召喚牽引著我，回歸這個充滿愛與親情的地方。

如果遇上休息日，驅(qū)車趕到外公外婆家時，通常也就是午飯時間了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到大鐵鍋里新鮮的蟹香，混雜著早早調(diào)配好的姜醋汁的香氣，直往鼻子里鉆，讓人垂涎欲滴。

家里蒸的通常是膏蟹，最受一家人歡迎的是牛田洋青蟹，有時也吃其他海蟹。出鍋后，蟹黃濃郁而不膩，像秋天獨有的金色陽光，每一口都是大自然對味覺的極致饋贈，既是味覺上的享受，更代表了秋天的豐收與成熟。蟹肉的鮮美則是另一種體驗，像咸咸的海洋風(fēng)味夾雜著淡淡的甜，剔出的每一絲雪白蟹肉都屬于大海的恩賜。

當(dāng)然，剔出蟹肉并不簡單，畢竟吃螃蟹還是一項技術(shù)活。外公每次都要教我們?nèi)绾握_地拆解螃蟹，從蟹腿到蟹螯，再到打開蟹殼，挑出那金黃誘人的蟹黃。我們幾個晚輩總在嬉笑間模仿著，失敗是常有的，成功是罕見的，而外公總是不厭其煩。外婆則為我們準(zhǔn)備了黃酒或姜茶，適時提醒我們蟹性寒涼，不要貪食。

事實上，因為拆解螃蟹技術(shù)不佳，我前幾年還很不喜吃螃蟹，甚至在某年重陽螃蟹宴上抱怨為什么非吃螃蟹不可。當(dāng)時沒有人強調(diào)這就是一個節(jié)日習(xí)俗，我只記得外婆笑盈盈地說，因為我小時候特別喜歡舉著蟹鉗到處跑。我驀然發(fā)覺，我一直自以為是我特地回來陪伴老人，是我付出的陪伴讓他們高興?？墒聦嵣希先艘矊⑽业母吲d深深放在心上，將我幼時的歡喜記了多年。這一刻，我深刻感受到，無論未來道路如何，這份家的溫暖和重陽節(jié)的螃蟹，將會是我心中永遠(yuǎn)的牽掛和美好回憶。

除了螃蟹，餐桌上還有外婆拿手的糕燒番薯芋頭“金玉滿堂”、燜香飯等等，每一樣都充滿了家的味道。在我眼里，重陽節(jié)的螃蟹宴不僅僅是一頓家宴，更是一次親人間難得團(tuán)聚的情感交流與傳承。外公外婆總會在這樣的日子里，通過精心烹制的一道道菜肴，將平日里積攢的愛傳遞給我們。大家圍坐一圈，邊吃邊聊，歡聲笑語中，時間仿佛被拉長，每一刻都變得異常珍貴。

在這樣的時刻，我品嘗到的不僅是蟹的美味，更是家的溫馨和傳統(tǒng)文化的韻味。重陽節(jié)的螃蟹也不僅僅是一種食物，它已然成為了在外打拼游子們的一種情感寄托，讓每個回憶起這份獨特香氣的游子，都能找回屬于自己的那份幸福與滿足。

（作者單位：廣東省汕頭市生態(tài)環(huán)境局澄海分局）

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